介绍两款快手菜！胡萝卜鸡蛋饼食材明细：面粉适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、食盐适量、小葱适量胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤1原料：面粉、鸡蛋、胡萝卜2胡萝卜去皮擦丝，再用刀稍稍剁几下（不剁也可以）3小葱切碎快手教程。4面粉、切好的胡萝卜末，小葱末放入大碗中，根据自己口味加入食盐。5一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩。6调成糊状。7调好的面糊中加入鸡蛋。8加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了。9锅中放少许油，中火把锅烧热，放入一大勺面糊，摊成薄饼。10一面煎熟，翻煎另一面。11两面煎熟，盛出切块装盘即可。剁椒蒸金针菇食材明细：金针菇一把、美极鲜味汁或生抽1大匙、糖1/小匙、剁椒1小匙、葱末适量、植物油1匙剁椒蒸金针菇的做法步骤1准备所需材料。2取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀。3金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。4放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。5关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。6撒上少许剁椒和葱花。7将油烧热后浇在金针菇上即可。8趁热食用。小窍门：美极鲜味汁是生抽，已经有盐，所以不需要再加盐了，以突出鲜美嫩滑的口感。