凉拌金针菇食材：金针菇、蒜、小米椒、油、盐、陈醋、酱油、香油快手粉丝。

做法：1.金针菇洗净切去头部，水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞起，放入碗中快手粉丝。2.辣椒切粒、蒜头拍碎。锅里放适量油，烧开，关火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油拌匀，铲起淋在金针菇上面，拌匀即可。如果，食材可以，你还可以加入少量的黑木耳、黄瓜。味道会更好！

清炒虾球食材：虾仁280克，胡萝卜半根，黄瓜半根，葱花适量，水淀粉适量，料酒半勺，白糖少许，盐适量，植物油适量快手粉丝。

做法：1.虾仁去掉沙线，开背，虾背要开长开深，这样炒的时候遇热才会缩成虾球快手粉丝。2.加料酒、少许盐、水淀粉拌匀，腌制一会。3.黄瓜一切两半，抠掉黄瓜籽，切小段。胡萝卜一切两半，去掉芯，切小。4.炒锅放植物油，烧到油温2成热，放入腌制好的虾仁，炒至虾仁卷起成球、变色后铲出控油备用。5.倒掉炒虾仁的油，刷锅擦干净，重新倒入适量植物油，油温热后下葱花炝锅，放入胡萝卜翻炒至断生。6.放入炒变色的虾仁、黄瓜，加入少许白糖和盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘！

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蒜泥白肉食材：猪腿肉、大蒜、辣椒油、精盐、味精、酱油、芝麻油、葱、姜快手粉丝。

做法：1.将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入下有葱段，拍碎姜块的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟快手粉丝。2.捞出浸泡的肉，擦干水分，切成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。3.大蒜捣成茸状，加盐、芝麻油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起，浇在肉片上即可供食。

蒜蓉粉丝蒸扇贝食材：扇贝6个，粉丝50克，大蒜一头，青椒20克，红椒20克，香葱一根快手粉丝。

做法：1.扇贝先用牙刷刷干净外壳，再用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下快手粉丝。2.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除；裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃），只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。3.取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了。

4.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用快手粉丝。5.粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用；青、红椒洗净切小丁；香葱切碎；大蒜剁成蓉备用。6.炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。

7.将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜蓉和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；最后淋上蒸鱼豉油快手粉丝。8.蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。多出来的蒜泥不要浪费还可以做蒜泥明虾！

可乐鸡翅食材：鸡翅中20个、可乐一听、葱段2节、姜2块、干辣椒5个、大料2个、花椒20粒、白糖一大勺、盐快手粉丝。

做法：1.鸡翅中洗净，划伤2刀，易入味，放入开水锅氽烫10秒捞出快手粉丝。2.炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅。4.看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。放葱段、姜块、大料。继续翻炒。5.感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。盖上锅盖中小火焖煮15分钟。6.开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤后，出锅装盘即可。