每天一道快手菜——蒜蓉粉丝蒸扇贝
大家好呀，我是爱美食的美食记快手粉丝。从今天开始，我将陪伴您探索更多的烹饪技巧和生活窍门，以美食的力量疗愈您的生活，通过分享的方式建立我们之间的联系。
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝 -
制作步骤：
1、首先，需要将扇贝进行彻底清洗，同时提前10分钟用温热的水将粉丝泡软备用；将姜切成细末，一颗蒜瓣切成蒜末，以及葱切成葱花；在锅中加入少量油，加热后转至小火，放入一半的蒜末炒香快手粉丝。
2、将炒香的蒜末与另一半未炒过的生蒜末混合，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀，备用；将清洗干净的扇贝用刀剖开，将粉丝剪成小段，均匀地铺在贝壳上，撒上少量的细盐快手粉丝。
3、将剖开的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀地倒入少许黄酒，然后铺上之前调好的蒜蓉快手粉丝。
4、再摆上几根切好的姜丝，放入热水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油；另外取一锅油烧至冒烟，再均匀地浇在葱花上，激发香味即可完成快手粉丝。
